Stéphanie

Je vous le dis d’entrée : je n’ai pas mangé de taboulé pendant ma grossesse diabétique… Les raisons :  Cela étant dit, faut-il bannir catégoriquement le taboulé du régime spécial diabète gestationnel ? Je n’en suis pas tout à fait convaincue. Il est selon moi possible d’associer taboulé et diabète de grossesse sans faire exploser sa glycémie, mais cela exige quelques adaptations non seulement de la recette, mais aussi (et surtout) de la structuration du repas…  Un principe dont il faut toujours se …

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Sur le papier, quiche et diabète gestationnel ne vont pas très bien ensemble… Que l’on parle de quiche lorraine, de quiche aux légumes, au thon, ou à tout ce que vous voulez, le problème de base reste le même : la pâte !  Qui dit pâte, dit farine, dit glucides et glycémie en hausse. Qu’il s’agisse d’une pâte brisée ou d’une pâte feuilletée, ça ne change pas grand-chose. Quant à la différence entre quiche industrielle et quiche maison, l’impact sur la glycémie …

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Concilier noix et diabète gestationnel : voilà une excellente idée ! Noix classique (fruit du noyer commun), noix du Brésil, noix de macadamia, noix de pécan : toutes sont excellentes à la santé et, en plus, aident à réguler la glycémie ! Autre énorme point fort des noix lorsque l’on doit gérer un diabète pendant sa grossesse : leur effet coupe-faim. Rassasiantes, elles constituent un aliment idéal en cas de fringale.  Les teneurs en glucides des différents types de noix Je classe les noix …

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La pomme de terre : féculent ou légume ? J’ai mené l’enquête ! Et il en ressort quoi ?… Eh bien la patate est à la fois un légume et un féculent ! Tout dépend du point de vue adopté : botanique ou nutritionnel. Ce qu’il faut surtout retenir, c’est bien évidemment son rôle dans l’alimentation, plus précisément son impact sur la glycémie, en particulier si vous présentez un diabète, gestationnel, de type 2 ou autre. En effet, les pommes de terre sont riches en amidon. …

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