Avec un diabète gestationnel, la liste des aliments autorisés peut sembler assez courte, au contraire de la liste des aliments interdits ! Je vous propose ici d’énumérer les catégories de produits auxquels vous avez droit pendant votre grossesse diabétique.
En haut de la liste des aliments permis en cas de diabète gestationnel : les protéines animales
J’ai mis cette catégorie d’aliments en premier car c’est elle qui avait le plus d’impact sur mes glycémies. La viande, en particulier, aidait clairement à faire baisser mes taux. Habituellement, je mange très peu de viande et je n’avais pour ainsi dire jamais fait cuire de steak chez moi avant de tomber enceinte. J’ai dû, contrainte et forcée, mettre des protéines animales au menu deux fois par jour durant ma grossesse diabétique. Ce fut dur, mais quand je déviais de cette règle, je voyais la plupart du temps mes glycémies s’envoler.
La viande est ce qui marchait le mieux, comme je l’ai dit. Le poisson : pas mal non plus, notamment le saumon. En revanche, le “pouvoir” des œufs s’est révélé un peu moins fort ! Ce n’est pas une vérité générale, vous devez tester et voir ce qui fonctionne pour vous.
Liste des viandes compatibles avec un diabète gestationnel :
- volailles (à privilégier car moins grasses que les autres viandes) : poulet, dinde, pintade, canard…
- viandes hors volaille : bœuf, porc, veau, mouton, sanglier…
Liste des poissons :
- poissons blancs : cabillaud, bar, dorade, colin, sole…
- poissons gras : saumon, sardine, maquereau…
Pensez aussi aux œufs, à consommer cuits durant la grossesse !
2e série d’aliments autorisés avec un diabète de grossesse : les légumes
Les légumes constituent l’autre pilier de votre régime spécial diabète de grossesse. Les légumes verts sont les plus pauvres en glucides, mais tous les légumes sont autorisés !
Voici la liste des principaux légumes : avocat, asperge, betteraves, blette, brocoli, carottes, choux, courgette, endive, épinard, fenouil, haricot vert, poireau, artichaut, aubergine, petits pois (oui, les petits pois sont des légumes), tomate, ail, oignon, échalote, céleri, champignons, concombre, navet, panais (attention, le panais est très riche en glucides, il vaut mieux le considérer comme un féculent même s’il n’en est pas un !), rutabaga (riche en glucides également !), poivron, potiron, courge, potimarron, radis, salade…
Attention aux légumes en conserve, qui contiennent parfois des sucres ajoutés !
Concernant les préparations, industrielles ou artisanales, types purée de légumes et soupe de légumes, sachez que dans la plupart des cas, elles contiennent des pommes de terre. Or les pommes de terre ne sont pas des légumes mais des féculents, il faut donc en modérer la consommation. En conséquence, si vous attaquez votre repas avec une soupe contenant des pommes de terre, limitez les féculents dans le plat principal.
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3e catégorie d’aliments recommandés en cas de grossesse diabétique : les fruits frais et les fruits à coque
Liste des fruits frais : abricot, ananas, banane, brugnon, fruits rouges (cassis, fraises, framboises, myrtilles, mûres), cerise, agrumes (citron, kiwi, pamplemousse, orange, mandarine), goyave, pêche, pastèque, melon, poire, pomme, prune, raisin, mangue, litchi, papaye…
Pour info, la banane, le raisin, la mangue, la figue et la cerise sont les fruits les plus sucrés.
Dans la majorité des protocoles, deux fruits par jour sont autorisés, à prendre soit en fin de repas, soit en collation avec un produit non sucré (un laitage nature par exemple).
Liste des fruits à coque : amande, noisette, noix diverses et variées (noix classique issue du noyer commun, noix de macadamia, noix de pécan, noix de cajou, noix du Brésil), pistache.
Les fruits à coque sont parfaits en cas de fringale !
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4e groupe d’aliments acceptés dans un régime adapté au diabète enceinte : les féculents
Diabète ne signifie pas arrêt total des glucides ! Les féculents doivent faire pleinement partie de votre nouvelle routine alimentaire, et ce jusqu’à l’accouchement. Le tout est d’en adapter la quantité. Les plâtrées de pâtes, oui, c’est fini pendant quelques mois. Mettez au menu un féculent par repas à hauteur d’un quart de l’assiette, en l’accompagnant d’une protéine animale et de légumes.
Et sachez qu’il n’y a pas que les pâtes, le riz et les pommes de terre parmi les féculents !
>> Voir l’article dédié à la liste des féculents. Vous verrez que vous pourrez facilement varier vos menus.
Autre article intéressant pour vous : Quels féculents pour un diabète gestationnel ?
5e catégorie d’aliments adaptés à la grossesse, même avec un diabète : les produits laitiers
Il s’agit des aliments suivants :
- fromage au lait pasteurisé (ou au lait cru s’il s’agit d’une pâte pressée cuite) : fromage frais, mozzarella, ricotta, mascarpone, gouda, cheddar, fromage à raclette, comté, emmental, gruyère, parmesan… ;
- yaourt, fromage blanc, Skyr…
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6e type d’aliments autorisés : les matières grasses ajoutées
J’entends par là : les huiles végétales, le beurre et la crème fraîche. L’Anses indique que la consommation de margarine enrichie en phytostérols est déconseillée pendant la grossesse.
Liste des autres aliments acceptés dans le cadre d’un régime antidiabète pendant la grossesse
- condiments : olives, moutarde (vérifiez les étiquettes pour faire la chasse aux sucres cachés !), vinaigre (attention, le balsamique est très sucré), épices, herbes aromatiques bien lavées ;
- produits d’épicerie : compotes sans sucre ajouté, purée d’oléagineux (amandes, noisettes…), lait de coco, purée de tomates sans sucre ajouté, muesli (sans fruits ni chocolat !), chocolat noir à 85 % de cacao (ou plus), graines oléagineuses (sésame, tournesol, courge…), cacao sans sucre ajouté, thé, café.
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Sources qui m’ont aidée à écrire cet article :
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0103Ra-1.pdfhttps://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2017SA0141.pdf