Exemples de repas spécial diabète gestationnel

Besoin d’un exemple de repas adapté au diabète gestationnel pour être sûre de ne pas faire d’erreur dans votre alimentation ? Vous trouverez dans cet article deux modèles de menu qui vous permettront d’obtenir une bonne glycémie postprandiale (taux inférieur à 1,20 g/L à + 2 heures). Je présente également deux repas « faux-amis » : ce sont des exemples de repas plutôt sains, qui correspondent à une alimentation plutôt bien équilibrée, mais qui conduisent potentiellement à une hyperglycémie en cas de grossesse diabétique. 

Exemples de repas adaptés au diabète de grossesse

Menu printemps / été

Entrée : salade tomates – mozza

Plat principal : filet de cabillaud, riz complet, haricots verts vapeur

Dessert : 1 pêche

Menu automne / hiver

Entrée : velouté de butternut

Plat principal : aiguillettes de poulet, petit épeautre, poêlée de champignons

Laitage : 1 fromage blanc nature

Dessert : 1 compote sans sucre ajouté

Dans ces deux exemples de repas pour diabète gestationnel, on remarque que le schéma est le même. 

→ En premier lieu, nous avons une entrée composée essentiellement, voire intégralement de légumes. Les fibres des légumes sont d’une grande aide pour les personnes diabétiques car elles aident à freiner l’assimilation des glucides.

→ Le plat principal est décomposé en trois parties : une protéine animale, un féculent à index glycémique bas, un légume.

→ Il n’y a pas de pain dans ces menus.

→ On clôt le repas avec un dessert 100% fruit. 

Menus sains mais qui présentent des pièges quand on a un diabète gestationnel

Menu printemps / été

Entrée : 1 tranche de melon

Plat principal : filet de cabillaud, riz blanc, haricots verts vapeur, 1 petit morceau de baguette

Dessert : 1 pêche

Fruits, légume vert vapeur, protéines maigres, aucun mauvais gras, dessert light : sur le papier, ce menu a tout bon. Or, il y a quand même plusieurs problèmes pour une femme enceinte présentant un diabète :

  1. On attaque par du melon sur un ventre vide. Le melon est composé d’eau… et de sucre, donc il y aura un petit pic glycémique derrière, d’autant que son index glycémique est élevé (autour de 65 / 70, selon les sources). 
  2. Il y a trop de sources de glucides dans ce menu : 2 fruits et 2 féculents (riz et pain). De plus, ces féculents ont un IG élevé.
  3. Il manque un laitage.

Menu automne / hiver

Entrée : soupe vichyssoise (pommes de terre – poireaux)

Plat principal : risotto au poulet et aux champignons

Laitage : 1 fromage blanc nature

Dessert : salade de fruits frais

Ici, on a deux féculents, à IG haut et pris en première partie du repas : pommes de terre et riz blanc du risotto. Par ailleurs, la salade de fruits comporte souvent du jus. Ce sucre sous forme liquide est assimilé rapidement et fait en conséquence grimper la glycémie (même si, dans ce menu, il arrive en fin de repas donc son absorption sera ralentie par les aliments ingérés avant). Il y a également un déséquilibre entre les féculents et les légumes : dans la soupe, il y aura probablement plus de pommes de terre que de poireaux ; quant au risotto, il se résume bien souvent à une « plâtrée » de riz agrémentée de champignons en morceaux. 

Modèle de repas à privilégier en cas de grossesse diabétique

Essayez dans la mesure du possible de calquer vos repas sur ce modèle simple :

Entrée de légumes crus ou cuits

Plat principal divisé en trois : ½ assiette = légumes, ¼ assiette = VPO (viande, poisson ou œufs), ¼ assiette = féculents, idéalement à IG bas (lentilles, flageolets, pois chiches, pâtes complètes, riz complet, grains entiers type petit épeautre…)

Laitage sans sucre ajouté

Dessert : fruit frais ou compote sans sucre ajouté

Consultez aussi :

📌 La liste de courses de base de la femme enceinte ayant un DG

📌 Les 7 points clés du régime spécial diabète de grossesse

📌 8 idées de menus pour toute l’année

📌 Faire les bons choix au petit-déjeuner


Article écrit par Stéphanie Langlais, maman diabétique

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