>> Dans cet article vous trouverez 1 idée de repas par saison + 1 idée de repas plaisir spécial diabète gestationnel.
Ces menus adaptés aux femmes enceintes diabétiques sont conçus à la fois pour le déjeuner et le dîner.
Ces exemples de repas complets doivent aussi vous servir de source d’inspiration pour imaginer et créer d’autres entrées et d’autres plats.
Pour plus d’idées de menus compatibles avec un diabète de grossesse, consultez aussi :
>> 8 menus adaptés au diabète gestationnel
>> Recettes de 3 entrées et de 3 plats à index glycémique bas
Idée de repas spécial diabète gestationnel pour l’été
Entrée : gaspacho (une référence du commerce pas trop salée fait l’affaire)
Plat : paupiette de veau aux légumes du soleil (courgettes, aubergine, poivron rouges, oignon), le tout cuit dans une cocotte avec huile d’olive et aromates, à servir avec une belle tranche de pain frais (tout sauf du pain blanc) pour saucer !
Dessert : une nectarine coupée en morceaux et mélangée à du fromage blanc nature
Déjeuner ou dîner d’automne pour femme enceinte diabétique
Entrée : salade de lentilles verte et de carottes (recette)
Plat : omelette aux poireaux façon crêpe (recette)
Laitage : une part de comté (30 g) avec un petit morceau de pain complet ou aux céréales ou pain de seigle
Dessert : une poire avec deux carreaux de chocolat à 70 % de cacao minimum
Modèle de repas d’hiver adapté au diabète de grossesse
Entrée : velouté de potimarron au lait d’amande
Plat : jambon rôti, steak de chou fleur et riz complet (recette)
Laitage : une part d’emmental (30 g)
Dessert : une pomme au four parfumée à la vanille
Idée de repas printanier à adopter en cas d’hyperglycémie enceinte
Entrée : asperges vapeur nappées de beurre
Plat : curry de poisson blanc aux légumes de saison (petits pois, courgettes, carottes) servi avec deux petites pommes de terre (ça n’est pas beaucoup mais il y a un dessert sucré pour clore le repas !)
Dessert : yaourt grec nature aux pistaches et amandes, nappé de miel (une cuillère à café)
Repas plaisir compatible avec un diabète gestationnel
Ce type de repas doit être réservé aux femmes enceintes dont le diabète est équilibré.
Entrée : salade tomates–mozzarella au pesto
Plat : hamburger maison avec des buns à la farine complète, un steak haché à 5 % de matières grasses, une sauce maison elle aussi (sans sucre ajouté), une ou deux tranches d’emmental et des crudités (salade, tranches de tomate et/ou de concombre, etc.) + frites de patate douce + haricots verts (beaucoup !)
Dessert : deux boules de sorbet maison (mangue – framboise par exemple) sans sucre ajouté (il y a plein de recettes sur internet !)
Composition des repas : les règles à respecter en cas de diabète enceinte
Voici les trois règles d’or à suivre lors de la conception des menus :
- Pas de pain (sauf si le repas ne contient aucun autre féculent).
- En cas de fractionnement des repas, prendre le laitage et le dessert en collation.
- Intégrer des légumes dans l’entrée ET dans le plat principal.
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Merci beaucoup pour les menus !
Pour information quand même, le comté est un fromage à base de lait cru, donc pas possible dirant la grossesse à cause du risque de listériose.
Avec plaisir pour les menus !
Pour le Comté, il s’agit d’un fromage à base de lait cru en effet, mais c’est une pâte pressée cuite donc pas de problème. L’Anses le rappelle par exemple dans cet article.