Aliments

Je vous le dis d’entrée : je n’ai pas mangé de taboulé pendant ma grossesse diabétique… Les raisons :  Cela étant dit, faut-il bannir catégoriquement le taboulé du régime spécial diabète gestationnel ? Je n’en suis pas tout à fait convaincue. Il est selon moi possible d’associer taboulé et diabète de grossesse sans faire exploser sa glycémie, mais cela exige quelques adaptations non seulement de la recette, mais aussi (et surtout) de la structuration du repas…  Un principe dont il faut toujours se …

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Sur le papier, quiche et diabète gestationnel ne vont pas très bien ensemble… Que l’on parle de quiche lorraine, de quiche aux légumes, au thon, ou à tout ce que vous voulez, le problème de base reste le même : la pâte !  Qui dit pâte, dit farine, dit glucides et glycémie en hausse. Qu’il s’agisse d’une pâte brisée ou d’une pâte feuilletée, ça ne change pas grand-chose. Quant à la différence entre quiche industrielle et quiche maison, l’impact sur la glycémie …

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Concilier noix et diabète gestationnel : voilà une excellente idée ! Noix classique (fruit du noyer commun), noix du Brésil, noix de macadamia, noix de pécan : toutes sont excellentes à la santé et, en plus, aident à réguler la glycémie ! Autre énorme point fort des noix lorsque l’on doit gérer un diabète pendant sa grossesse : leur effet coupe-faim. Rassasiantes, elles constituent un aliment idéal en cas de fringale.  Les teneurs en glucides des différents types de noix Je classe les noix …

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La pomme de terre : féculent ou légume ? J’ai mené l’enquête ! Et il en ressort quoi ?… Eh bien la patate est à la fois un légume et un féculent ! Tout dépend du point de vue adopté : botanique ou nutritionnel. Ce qu’il faut surtout retenir, c’est bien évidemment son rôle dans l’alimentation, plus précisément son impact sur la glycémie, en particulier si vous présentez un diabète, gestationnel, de type 2 ou autre. En effet, les pommes de terre sont riches en amidon. …

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Diabète gestationnel et patate douce peuvent parfaitement être conciliés. À ne pas confondre bien sûr avec la pomme de terre, la patate douce offre pourtant des similitudes avec cette dernière. Ce sont toutes deux des féculents appartenant à la famille des tubercules. Il conviendra donc d’en consommer modérément pour éviter d’élever la glycémie au-dessus des seuils tolérés.  La patate douce présente une saveur douce et sucrée, très appréciable quand on ressent un manque de sucre, comme c’est le cas lorsque …

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Muesli et diabète gestationnel : cette association est pour moi, de prime abord, vraiment pas idéale. Pourquoi ? La raison principale : parmi les ingrédients du muesli, on trouve traditionnellement des raisins secs. On n’y pense pas forcément, mais les fruits secs sont de véritables bombes glucidiques car concentrés en sucre. Or c’est ce que l’on cherche à éviter quand on lutte contre un diabète de grossesse. Alors reste la solution de faire le tri, une fois le muesli dans son bol du …

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Peut-on associer moutarde et diabète gestationnel ? La question est tout à fait légitime. La réponse se trouve bien évidemment dans la composition de ce condiment. Les graines de moutarde constituent l’ingrédient de base du produit. Toutefois, d’un type de moutarde à l’autre (de Dijon, à l’ancienne, aromatisé, douce, forte, etc.), la liste des ingrédients varie… et la quantité de glucides aussi !  La meilleure façon de vous aider, c’est encore d’examiner une sélection de pots et de flacons de moutarde que …

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Féculents et diabète gestationnel ne sont pas deux termes contradictoires. En cas de diabète de grossesse, il est recommandé de mettre au menu une portion de féculents à chaque repas : petit déjeuner, déjeuner et dîner. Toutefois, il y a féculent et féculent… Une assiette de pâtes ou de riz blanc aura un impact sur votre glycémie plus fort qu’une assiette de légumineuses (lentilles vertes, pois cassés, pois chiches, haricots secs). Tout se joue sur l’index glycémique (IG) du féculent en …

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Connaître la liste des féculents est essentiel lorsque l’on doit contrôler ses apports en glucides et mesurer ses glycémies régulièrement. Sachez qu’en cas de diabète gestationnel, ou de tout autre type de diabète, tous peuvent être consommés : céréales type blé (pâtes, pain), tubercules type pomme de terre ou encore légumineuses, comme les lentilles et les pois chiches.  Tous les féculents apportent des glucides dont vous avez besoin, sous forme d’amidon essentiellement. Ils entrent dans la composition des trois repas : petit …

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